观看一个石器时代或先秦的遗址，假如只要出产和食用用具出土，不免让咱们这种一般观众觉得有点索然寡味。假如有成套的酒器和一些乐器出土，则往往让人眼前一亮，会平添几分探究的爱好。

  多年前我自驾过河南省的时分，看到高速路牌上写着舞阳县三字，瞬间想起来这不是出土骨笛的贾湖遗址所在地么？所以下高速寻贾湖而去。方知那个距今7000——9000年的遗址，除了骨笛外还有酿酒遗存出土。

  中外学者曾对贾湖遗址的部分陶器残留物进行了一系列的化学剖析，剖析办法有气相色谱剖析、液相色谱剖析、傅立叶改换红外光谱剖析、安稳同位素剖析等，剖析成果为，这些沉淀物含有酒类蒸发后的酒石酸。残留物的化学成分与现代稻米、米酒、萄萄酒、蜂蜡、葡萄丹宁酸以及一些古代和现代草药所含的某些化学成分相同，残留物还含有山楂的化学成分。剖析发现，悉数酒呈现出稻米的化学特性，在时代最长的酒（贾湖遗址陶片）里还发现含有蜂蜜。

  对这些剖析成果的直接解说是陶器盛放过以稻米、蜂蜜和生果为质料混和发酵而成的饮料。

  其时的酒是什么滋味，咱们今日不得而知。由于掺有蜂蜜，这些最陈旧的发酵饮料，滋味或许是甜美微酸的低度鸡尾酒滋味。咱们无妨用米酒、甜葡萄酒、蜂蜜、山楂分配下试试。

  假如给这酒配一首乐曲，我想应该选古哨与乐队的《原始打猎图》，共享给我们听听：

  能喝到的活文物，则要提一嘴湖北的房县米酒。郑逸生教师前些年从前送了我一瓶房县米酒，酒精度不高，酸甜可口。我是自驾去成都的路上，看着落日的余辉和奔驰向后的树木中品味的，不到两三百公里的功夫便报销完了一瓶，感觉好不惬意。

  前年路过湖北十堰，发现售卖房县米酒的店肆漫山遍野，才知本来房县就在十堰。所以又怅然购入的十斤放在轿车后备箱。这种酒度数不高，我给女儿和爱人都尝过（由于全家人都测过基因，宗族乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶水平都比较高，才勇于给孩子尝尝），告知他们商周时期的古酒或许更挨近于此。女儿仍是封神迷，她说本来传说中酒池肉林的酒还的确挺美。

  房县的米酒可谓前史悠远持久，听说出自西周周宣王前后时期。另在1977年对房县七里河考古发掘的西汉古墓中，出土了一批陶罐和有野人形象的灯盏。其间一个保存无缺的大陶罐中，有一层米粒状的沉积物。嗅之有酒香，尝尝有酸、涩、醇之感。开罐不久，即被风化。

  房县当地还有这样一段传说：唐嗣圣元年（公元684年），唐中宗李显被贬为庐陵王，左迁房州（今湖北房县）。在房十三年，李显嗜酒，人称“品酒郎君”。庐陵王入房时，随行700余人中带有宫殿酿酒工匠，使用国际闻名的清峰大断裂带天然神农架矿泉水，特选当地稻米（糯米）酿造出醇香的黄酒佳品。李显复位后，特封此酒为“皇封御酒”，故房县黄酒又称“皇酒”。后来此酿酒工艺在当地撒播，至今千年有余。

  假如要给这种湖北的房县酒配一首古琴曲，我首要想到了这个版别的《神人畅》，如同我也给不出什么理由，便是一个感觉：